مغز انسان یک دستگاه فوق العاده پیچیده در بدن ما است. مرکز سیستم عصبی حداکثر 25٪ از کل انرژی را مصرف می کند ، در حالی که وزن آن حداکثر دو درصد از کل وزن بدن است. برای فعالیت کامل و بدون وقفه مغز ، اطمینان از تامین کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه لازم است. غذا باید حاوی اسیدهای آمینه ، مواد معدنی و ویتامین های مغز و حافظه باشد.
اتصالات مغزی
بیایید شروع به بررسی ویتامین های گروه B ضروری برای سیستم عصبی مرکزی کنیم. آنها با عوامل زیر متحد می شوند:
- حاوی نیتروژن هستند.
- محلول در آب در نظر گرفته می شوند.
- تأثیر مشابهی بر بدن دارند.
- اغلب در یک محصول وجود دارد.
در ابتدا ، پس از کشف ، دانشمندان معتقد بودند که آنها فقط با یک ویتامین سروکار دارند و فقط با گذشت زمان متوجه شدند که اینها ترکیبات مختلفی با خواص مشابه هستند. 7 ویتامین ضروری در گروه B وجود دارد:
- B1 یا تیامین- برای ذهن پاک و حافظه قوی لازم است. بعلاوه ، این باعث کاهش خستگی می شود ، زیرا تقریباً در تمام فرآیندهای متابولیک بدن مرتبط با تولید انرژی شرکت دارد.
- B2 یا ریبوفلاوین- بر کیفیت و سرعت واکنش های مغزی تأثیر می گذارد ، در تشکیل سلول های قرمز خون ، سنتز هموگلوبین و جذب آهن شرکت می کند. ریبوفلاوین مسئول فعالیت غدد فوق کلیوی است ، بر بینایی تأثیر می گذارد.
- B3 یا اسید نیکوتینیکبرای غلظت ، بهبود حافظه لازم است. از ما در برابر استرس محافظت می کند. به گلبول های قرمز خون در انتقال اکسیژن کمک می کند.
- B5 یا اسید پانتوتنیکعنصری اساسی است که اجازه تولید انتقال دهنده های عصبی را می دهد که انگیزه الکتروشیمیایی را بین نورون ها منتقل می کنند. اسید پانتوتنیک برای سنتز اسیدهای چرب که مسئول حافظه طولانی مدت هستند مورد نیاز است.
- B6 یا پیریدوکسین- همچنین در تولید انتقال دهنده های عصبی نقش دارد. همچنین به جذب اسیدهای آمینه لازم برای عملکرد طبیعی مغز کمک می کند.
- B9 یا اسید فولیک- حافظه و سرعت روند فکر را بهبود می بخشد. او مسئول تشکیل و عملکرد سیستم های ایمنی و گردش خون است. به خصوص در سه ماهه اول بارداری برای رشد سالم لوله عصبی جنین بسیار مهم است.
- B12- به تشکیل غلاف ملامین نورون کمک می کند ، که مسئول سرعت انتقال تکانه های عصبی است. در تشکیل گلبول های قرمز خون شرکت می کند ، به این معنی که اکسیژن مغز را تأمین می کند.
آنتی اکسیدان
میلیاردها سلول زنده در بدن ما به طور مداوم توسط رادیکال های آزاد مورد حمله قرار می گیرند - مولکول های دارای یک یا چند الکترون از دست رفته. با از دست دادن ذرات بنیادی ، سلول ها قادر به انجام عملکردهای خود نیستند.
اسید اسکوربیک ، ویتامین E و بتاکاروتن (پیش ساز متابولیک ویتامین A) در برابر آسیب رادیکال های آزاد به بافت مغز مقاومت می کنند.
این ویتامین ها باعث بهبود حافظه و فعالیت مغز می شوند.
ویتامین C همچنین توسط بدن برای ساختن انتقال دهنده های عصبی و سلول های مغزی استفاده می شود. پایداری و جذب مواد گروه B به سطح آن بستگی دارد.
ویتامین E برای بیماری آلزایمر مورد نیاز است ، که با علائم زیر مشخص می شود: نوسانات خلقی ، تخریب حافظه ، تحریک پذیری ، پرخاشگری. وی قادر است با افزایش مزایای عملکرد اسید اسکوربیک ، از مصرف بیش از حد آن جلوگیری کند.
عناصر کمیاب ، اسیدهای آمینه ، اسیدهای چرب اشباع نشده غیر اشباع
اسیدهای چرب امگا 3 بر فعالیت مغز تأثیر دارند. آنها چربی های اشباع نشده ای هستند که بدن ما به تنهایی قادر به سنتز آنها نیست. خوردن غذاهای حاوی امگا 3 می تواند از مغز در برابر اختلال شناختی محافظت کرده و باعث بهبود تمرکز و حافظه شود.
پروتئین به عنوان یک ماده ساختمانی برای سلولهای بدن ما مورد نیاز است و از اسیدهای آمینه تشکیل شده است.
بیشتر از همه مغز به موارد زیر احتیاج دارد:
- گلیسینیک اسید آمینه ضروری (ATA) است ، اگرچه توسط بدن سنتز می شود ، اما باید همراه با غذا تهیه شود. گلیسین حالت روانی و عاطفی را عادی می کند ، فعالیت مغز را تثبیت می کند ، تا حدی تأثیر الکل را خنثی می کند. این ATK خواب را بهبود می بخشد ، بیوریتم ها را تنظیم می کند.
- تیروزین و فنیل آلانینبا افسردگی و اضطراب مبارزه می کنند. در بدن سالم ، علائم خستگی مزمن را برطرف می کنند ، حافظه و فرایندهای فکری را بهبود می بخشند و آستانه درد را افزایش می دهند. فنیل آلانین عنصر اصلی سازنده فنیل اتیل آمین است که به شما کمک می کند عاشق شوید. تیروزین به نوبه خود ، قوی ترین ضد افسردگی در میان اسیدهای آمینه است. با تشکر از این ATK ، نه تنها علائم افسردگی از بین می رود ، بلکه علائم چرخه قبل از قاعدگی را نیز تسکین می دهد. این اسیدهای آمینه به غلبه بر اعتیاد به کافئین کمک می کنند.
- تریپتوفان- به مقدار کافی در بدن باعث تسکین سردرد و تحریک پذیری می شود. تریپتوفان به کاهش پرخاشگری کمک می کند و در درمان بیش فعالی کودکان استفاده می شود. داروهای حاوی این ماده باید در درمان پیچیده اسکیزوفرنی و روان رنجوری مصرف شوند. در طول درمان برای بی اشتهایی و پرخوری نوشیده می شود. تا حدی ، پس از مصرف این اسید آمینه ، افسردگی از بین می رود.
برای عملکرد طبیعی مغز ، باید اسیدهای آمینه به اندازه کافی همراه غذا مصرف کنید. عملکرد سیستم عصبی مرکزی بدون ریز عناصر انجام نمی شود.
کمبود روی باعث ایجاد افسردگی و همچنین بیماری های عصبی - آلزایمر و پارکینسون می شود. منیزیم توانایی یادگیری و حافظه را بهبود می بخشد. کمبود آن می تواند درد سر ، افسردگی و صرع را تحریک کند. مس برای کنترل تکانه های عصبی برای مغز ضروری است. اگر در بدن کافی نباشد ، بیماری های تخریب عصبی ممکن است ایجاد شوند.
سحابی و اختلالات عملکردی مغز نشانه های واضح کمبود آهن هستند.
کدام محصولات حاوی چیزهای مفیدتری هستند
واقعیت مسلم این است که طبیعی است که فرد ویتامین های لازم را برای بهبود حافظه و عملکرد قشر مغز از مواد غذایی طبیعی دریافت کند. بیایید بررسی کنیم که کدام یک از آنها برای عملکرد طبیعی عملکردهای شناختی مناسب ترند.
پیشرو در محتوای ویتامین های گروه B نخود است. این یک اثر مفید بر روی تمام عملکردهای مغز است. بلغور جو دوسر به دنبال نخود فرنگی - یک دستیار در برابر بی خوابی ، یک ضد افسردگی خوب است. سپس گردو ، برنج بدون جلا (در پوسته ای تیره) ، سبزیجات سبز ، گوشت و محصولات لبنی وجود دارد.
خوردن ماهی های چرب به بهبود عملکرد مغز کمک می کند. این ماده حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 3 است که باعث تحریک حافظه و بهبود درک اطلاعات می شود.
مغز انسان 60٪ چربی است ، از نظر ترکیب شبیه به امگا 3 است ، بنابراین این اسیدها برای تولید سلول های عصبی استفاده می شود. اگر این ماده را به مقدار کافی بخورید ، در سنین پیری می توانید زوال ذهنی را به حالت تعلیق درآورید و از بیماری های تخریب کننده عصب جلوگیری کنید. کمبود امگا 3 در بدن می تواند حالت افسردگی را تحریک کرده و توانایی کار فرد را کاهش دهد.
قهوه حاوی کافئین و آنتی اکسیدان است که برای فعالیت مغز مفید است. بنابراین یک فنجان از این نوشیدنی معطر نه تنها در صبح نیرو می بخشد ، بلکه تأثیر خوبی بر فعالیت مغز دارد.
کافئین اجازه می دهد:
- روحیه بخشیدن ؛
- با جلوگیری از سنتز آدنوزین ، که باعث خواب آلودگی می شود ، هوشیاری را افزایش می دهد.
- غلظت را افزایش دهید.
علی رغم بحث و جدال پیرامون نوشیدنی معطر ، کافئین و آنتی اکسیدان های موجود در قهوه باعث می شوند تا مغز بازده بیشتری داشته باشد. مصرف متوسط قهوه خطر ابتلا به بیماری های نورودژنراتیو را کاهش می دهد. اما ، متأسفانه ، افراد مبتلا به فشار خون بالا منع مصرف این نوشیدنی را ندارند.
بلوبری محصول مفید و منحصر به فرد دیگری است که با پیری سلول های عصبی و توسعه بیماری های مغزی مبارزه می کند. این به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان در توت است. این مواد به بهبود تمرکز کمک می کنند و گاهی اوقات به از دست دادن حافظه کوتاه مدت کمک می کنند.
ماده اصلی در کاری ، زردچوبه ، نه تنها طعم خاصی به غذا ، بلکه به زندگی نیز می بخشد. کورکومین به تحریک گردش خون و حافظه کمک می کند.
زردچوبه بسیار مفید است زیرا:
- رشد سلولهای مغزی را تحریک می کند.
- با بلوز و مالیخولیا مبارزه می کند: کورکومین بر سنتز "هورمون های خلقی" - سروتونین و دوپامین تأثیر می گذارد.
- حافظه را تحریک می کند ، که به خصوص برای بیماران مبتلا به بیماری آلزایمر بسیار ضروری است.
با افزودن زردچوبه به چای و غذاهای کاری ، بیشترین بهره را از کورکومین خواهید برد.
سبزیجاتی مانند کلم بروکلی که مورد پسند اکثر کودکان نیست ، حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است. صد گرم گیاه حاوی بیش از 100٪ مقدار روزانه ویتامین K است: بدن از آن برای ایجاد چربی هایی استفاده می کند که به مقدار زیاد در سلول های مغز یافت می شود.
ویتامین K به شما کمک می کند تا هوشیار باشید و آنتی اکسیدان های موجود در کلم بروکلی به بدن شما کمک می کند تا علیه آسیب مغزی مبارزه کند.
دانه های کدو تنبل نیز یک آنتی اکسیدان قوی است. آنها حاوی عناصر ریز بسیاری هستند: روی ، منیزیم ، مس ، آهن. برای بهبود کیفیت فعالیت ذهنی قطعاً لازم است دانه کدو تنبل را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
خوردن یک شکلات تلخ یا نوشیدن کاکائو خوب است. این غذاها سرشار از فلاونوئیدها ، آنتی اکسیدان ها و کافئین هستند که می توانند باعث بهبود خلق و خو و پیری کند مغز شوند.
آجیل مکمل لیست غذاهای دوستدار مغز است. علاوه بر ویتامین های گروه B ، آنها غنی از: اسیدهای چرب امگا 3 ، آنتی اکسیدان ها ، ویتامین E هستند. آیا ممکن است شباهت خارجی گردو و مغز انسان تصادفی نباشد؟
روزانه یک عدد پرتقال در رژیم غذایی نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تأمین می کند و همچنین با محافظت از رادیکال های آزاد از پیری مغز جلوگیری می کند. ویتامین C در گوجه فرنگی ، کیوی ، گواوا ، فلفل دلمه ای و توت فرنگی به وفور یافت می شود.
تخم مرغ منبع عالی ویتامین ها ، فولات و کولین است. آنها از پیری مغز و مالیخولیا جلوگیری می کنند.
علیرغم اینکه هنوز اثرات تخم مرغ بر روی بدن کاملاً شناخته نشده است ، مدتهاست که فواید خوردن آنها شناخته شده است.
چای سبز همچنین عملکرد مغز را بهبود می بخشد. سرشار از کافئین و همچنین L-theanine است که می تواند باعث کاهش اضطراب ، کاهش خستگی و آرامش شما شود. از جمله اینکه ، چای سبز به بهبود حافظه کمک می کند.
در پایان ، باید گفت که یک رژیم غذایی متعادل جامع روشی نسبتاً ارزان و م andثر برای بهبود فعالیت مغز و حافظه انسان است.
بهتر است غذاهای ارگانیک تازه بخورید و مایعات روزانه خود را حفظ کنید.
تغذیه ما به طور مستقیم بر عملکرد پایدار مغز تأثیر می گذارد. برای فعال نگه داشتن آن علاوه بر تغذیه ، باید به طور منظم ورزش کنید و توانایی های شناختی خود را آموزش دهید.
داروهایی از داروخانه
در دنیای مدرن تأمین ویتامین های طبیعی برای خود بسیار دشوار است. در طی فرآوری مواد غذایی (عقیم سازی ، نگهداری ، قرار گرفتن در معرض دمای بالا و پایین) ، بیشتر مواد مغذی از بین می روند. راه نجات از این وضعیت جبران عناصر از دست رفته با استفاده از آنالوگهای ساخته شده توسط صنعت داروسازی است.
ویتامین های حافظه و عملکرد مغز برای بزرگسالان و کودکان را می توانید در هر داروخانه خریداری کنید. داروهای بسیار معروف که در آن یک قرص حاوی یک ویتامین کامل است که برای مغز لازم است. اغلب با مواد معدنی کمیاب ترکیب می شود. از یک رویکرد جامع نسبی نیز استفاده می شود که حاوی ویتامین های یک گروه است ، به عنوان مثال گروه B.
آماده سازی هایی با یک ماده فعال (اسید فولیک ، ویتامین C) نیز تولید می شود. از مزایای آنها می توان به هزینه کم ، احتمال کم مصرف زیاد و واکنش های آلرژیک اشاره کرد.
داروهایی وجود دارند که شامل ویتامین های غنی شده با مکمل های نوتروپیک برای بهبود حافظه و تمرکز هستند.
اسیدهای آمینه محرک مغز و اسیدهای امگا 3 به طور جداگانه برجسته می شوند.
داروهای دارویی برای بهبود فعالیت مغز تأثیر مفیدی بر روند خود فکری ، تشدید تمرکز و بهبود حافظه دارند. چنین ویتامین هایی فرد را آرام و متعادل می کند. افراد مسن باید مکمل های غذایی و ویتامین ها بخورند ، زیرا بافت مغز را تقویت می کنند ، به بازیابی کشش عروق خونی کمک می کنند.
از مصرف ویتامین ها انتظار تأثیر سریع را نداشته باشید. تغییرات با داروهای منظم قابل مشاهده خواهد بود.
کاهش شناختی مربوط به سن در انتظار همه کسانی است که به اندازه کافی عمر کرده اند. اما اقدامات پیشگیرانه به موقع باعث می شود که فعالیت طبیعی مغز در آینده حفظ شود.
شما باید یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید ، سعی کنید غذاهای طبیعی حاوی آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها را برای فعالیت های ذهنی بیشتر مصرف کنید. در دوران فشار روانی زیاد ، فقدان میوه و سبزیجات فصلی تازه ، در سنین پیری ، مطلوب است که کمبود ویتامین ها را با داروهای سنتز شده جبران کنید.