بحث در مورد این واقعیت که توانایی های زیادی از بدو تولد به فرد داده می شود دشوار است و همه ما به همان اندازه در حفظ و تجزیه و تحلیل اطلاعات مهارت نداریم. با این حال ، فعالیت مغز ، حافظه و هوش صرفاً به وراثت بستگی ندارد. آنها تحت تأثیر عوامل دیگری قرار دارند که عامل اصلی آن تغذیه است. اگر مرتباً غذاهایی را که باعث بهبود حافظه و عملکرد مغز می شوند در رژیم غذایی خود بگنجانید ، توانایی های شما به خودی خود بهبود می یابد. احساس خواهید کرد که حواس پرت شده اید و به راحتی می توانید چیزهای مختلف را در ذهن خود نگه دارید. در همان زمان ، احساس افزایش قدرت ، رشد توانایی های خلاقیت خواهید کرد ، با خوش بینی بیشتری به زندگی نگاه خواهید کرد و برای همه چیز وقت خواهید داشت. از این گذشته ، وضعیت عمومی بدن به کار مغز بستگی دارد.
آنچه برای عملکرد خوب مغز نیاز دارید
عملکرد خوب مغز در واقع انتقال خوب تکانه های عصبی ، تبادل آزاد اطلاعات بین سلول ها است. این امر نیاز به خونرسانی خوب به مغز ، تأمین به موقع کلیه مواد لازم به سلولها دارد. مهمترین موارد برای مغز عبارتند از:
- امگا 3 ، که تبادل اطلاعات بین سلولهای مغز به آن بستگی دارد.
- اسیدهای آمینه ، به ویژه تریپتوفان ، که از آن هورمون شادی سروتونین سنتز می شود ، که مغز ، حافظه ، توجه را فعال می کند و باعث بهبود خلق و خو می شود.
- اسید فولیک ، که ویتامین نبوغ نامیده می شود و برای رشد مناسب جنین به زنان باردار نسبت داده می شود.
- ویتامین های گروه B ، به ویژه:
- ویتامین B12 ، که در تشکیل رشته های عصبی نقش دارد.
- ویتامین B1 ، که از پیری زودرس سلولهای عصبی جلوگیری می کند.
- ویتامین B6 ، که همچنین باعث تقویت اعصاب و افزایش عملکرد مغز می شود.
- اسید نیکوتینیک ، که گردش خون را بهبود می بخشد.
- عناصر خرد و کلان ، به ویژه ید ، سلنیوم و فسفر ؛
- گلوکز.
بر این اساس ، خوردن غذاهایی که به مقدار زیاد حاوی این عناصر هستند می تواند باعث افزایش تمرکز ، حافظه و به طور کلی فعالیت مغز شود ، به رشد توانایی های کودکان کمک کرده و از بروز زوال عقل پیر در نسل قدیمی جلوگیری می کند. برعکس ، کمبود آنها می تواند باعث ضعف حافظه و هوش شود. خوب این محصولات چیست؟
بهترین غذاها برای حافظه و مغز
محصولات زیادی وجود دارند که به مقدار قابل توجهی حاوی مواد لازم برای حافظه و مغز هستند. بنابراین ، گوشت ، ماهی ، جگر ، غلات غنی از ویتامین های گروه B هستند و بسیاری از آنها در سبزیجات سبز وجود دارد. سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین C می توانند جریان خون در مغز را بهبود بخشند. امگا 3 در غذاهای دریایی ، آجیل ها و تعدادی از روغن های گیاهی از جمله بذر کتان یافت می شود. منابع اسیدهای آمینه گوشت ، ماهی ، قارچ ، حبوبات است. بنابراین یک رژیم غذایی متعادل و خوب ، مغز شما را از گرسنگی بازمی دارد. با این حال ، ما می توانیم گروهی از غذاها را که رهبران بلامنازع در بهبود حافظه و عملکرد مغز هستند ، از هم جدا کنیم.
- کاکائو و شکلات. کاکائو حاوی آنتی اکسیدان است که به جوان سازی سلول های عصبی کمک می کند. گلوکز که در شکلات نیز یافت می شود ، مغز را تحریک می کند. به علاوه ، کاکائو و شکلات حاوی کافئین تقویت کننده هستند. بنابراین چند برش شکلات که صبح ها خورده می شود ، کسی را آزار نمی دهد. به خصوص نوشیدن یک فنجان کاکائو و خوردن یک تکه شکلات قبل از امتحان به کودکان توصیه می شود.
- قهوهتقریباً به همان روش کاکائو کار می کند. علاوه بر این ، حاوی یک آلکالوئید است که به بهبود ارتباط بین سلول های عصبی کمک می کند.
- شیر. این شامل بسیاری از ویتامین های گروه B است که به خوبی جذب می شوند. علاوه بر این ، شیر منبع اسیدهای آمینه است. بنابراین بهتر است قهوه یا کاکائو با شیر دم شود.
- توت بنفش ، به ویژه زغال اخته ، انگور ، چوکربری ، توت سیاه. آنها گردش خون را بهبود می بخشند ، حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان ها هستند که پیری مغز را کند می کنند ، تعدادی ویتامین ضروری و عناصر کمیاب به آن می رسانند.
- سیر. یکی از بهترین محصولات برای حافظه و مغز ، زیرا عروق خونی را کاملا تمیز می کند.
- آجیل ، به ویژه گردو. آنها حاوی یک ماده ویتامین و مواد معدنی از جمله اسیدهای چرب اشباع نشده غیر اشباع هستند ، گویی که مخصوص حافظه و مغز انتخاب شده اند.
- سبزیجات سبز منبع ویتامین های ضروری هستند ، از جمله گروه B.
- عزیزمجای تعجب نیست که گفته شود این محصول شامل کل جدول عناصر شیمیایی است. حداقل همه آنها که برای حافظه و فعالیت خوب مغز لازم هستند ، در آن هستند.
- جلبک دریایی. منبع ید. این عنصر برای حافظه خوب و توانایی تمرکز ضروری است.
- روغن بذر. این ماده دارای مقدار زیادی امگا 3 است و بدن خود این ماده را تولید نمی کند.
- ماهی و غذاهای دریایی ، به ویژه جگر ماهی ، میگو. آنها منابع ید ، فسفر ، اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه ، اسیدهای آمینه هستند.
- گوشت ، شامل مرغ ، جگر. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین B ، اسیدهای آمینه هستند.
شما می توانید رژیم غذایی را با گیاهان دارویی که می توانند بر فعالیت مغز تأثیر مثبت داشته باشند ، مکمل کنید. اینها رزماری ، جینسینگ ، جینکو بیلوبا هستند.
وعده های غذایی برای حافظه و توجه
در سایت ما دستورالعمل های زیادی را براساس محصولات موجود در لیست بالا پیدا خواهید کرد. به طور خاص ، ما به شما توصیه می کنیم که به ساتسیوی مرغ ، ماهی مرکب پر شده ، غذاهای جگر مرغ و همچنین کلم بروکلی منجمد توجه زیادی داشته باشید. علاوه بر این ، ما دستور العمل هایی برای چندین غذا ارائه می دهیم که به نظر می رسد مخصوصاً برای فعال کردن فعالیت مغز و بهبود توانایی های فکری اختراع شده اند.
چغندر و کلم pkhali
آنچه شما نیاز دارید:
- کلم سفید - 0. 5 کیلوگرم ؛
- چغندر - 0. 2 کیلوگرم ؛
- گردو - 9. 2 کیلوگرم ؛
- سیر - 1 سر
- گشنیز - 50 گرم؛
- گشنیز ، هاپ سونلی ، نمک - به مزه.
- سرکه سیب - 20 میلی لیتر.
نحوه آشپزی:
- سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند. چغندرها را پوست بگیرید ، قطعه قطعه کنید. کلم را قطع کنید. آنها را از چرخ گوشت رد کنید. فشار دهید تا مایع اضافی آن گرفته شود.
- سیر را از طریق پرس رد کنید.
- گردوها را چرخ کنید تا کره مغز درست کنید.
- مغزها را با سیر و سرکه سیب ترکیب کنید ، نمک و ادویه ها را به این سس اضافه کنید.
- کره مغز را با سبزیجات مخلوط کنید. گشنیز ریز خرد شده را اضافه کنید.
- به شکل گلوله در آمده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
یک میان وعده تند و بسیار سالم آماده است.
موکا
موکا نه تنها نوعی قهوه است ، بلکه نوشیدنی خوشمزه قهوه است.
آنچه شما نیاز دارید:
- قهوه آسیاب شده - 6-12 گرم؛
- شیر - 50 میلی لیتر؛
- آب - 50 میلی لیتر؛
- شکلات - 80 گرم؛
- خامه فرم گرفته برای طعم و مزه.
نحوه آشپزی:
- قهوه اکسپرسو یا ترک را از آب و قهوه آسیاب شده دم کنید.
- اگر در یک ترک ترک قهوه دم کرده صاف کنید.
- شیر را بجوشانید.
- ¾ میله های شکلات را به خوبی خرد کنید ، در یک فنجان قرار دهید و در یک حمام آب ذوب کنید.
- به آرامی درون فنجان را روی شکلات اکسپرسو بریزید.
- روی آن شیر بریزید.
- شکلات باقیمانده را مالش دهید.
- قهوه را با خامه فرم گرفته و شکلات رنده شده تزئین کنید.
مطمئناً همه افراد این نوشیدنی را دوست خواهند داشت. طعم آن کاملاً بی نظیر است.
به یاد داشته باشید که تغذیه مناسب کلید سلامتی است و آنطور که باید از سر شروع می شود. مراقبت از مغز خود را فراموش نکنید ، گرسنه نمانید!